Une entreprise familiale

Evènements mai 2024 : 

Carte traiteur Fête de Mères 

Vendredi 24 et samedi 25 mai 2024

Apéritifs :

• Coffret de 6 Mini-navettes salées : composé de 3 mini-navettes jambon cru/pesto et 3 mini-navettes saumon fumé, fromage frais raifort 
• Croquettes box : 3 croustillants polenta magret fumé, 3 Bellota Ball, 3 acras
• Tempura de gambas croustillantes
• Barquette de Fingers tempura de légumes + sauce yaourt/menthe (carotte, chou, champignon, aubergine, courgette)
• Plateau de Feuilletés : 18 pces, 36 pces ou 72pces

Entrées :

• Roulé de saumon fumé rémoulade/pomme
• Cheese cake au saumon fumé et herbes fraîches
• Cocotte d’œuf saumon fumé/ épinards (chaud)
• Cassolette de Saint-Jacques aux petits légumes (chaud)
• Panna cotta d’asperges au Parmesan, chiffonnade de jambon sec
• Saumon Bellevue
• Tranche de Foie gras
• Bouchée ris d’agneau
• Tranche de saumon fumé

Viandes cuisinées :

• Sauté de poulet à l’orange et thym
• Magret de canard sauce miel/Balsamique carottes fanes
• Sauté de veau aux girolles

Poissons cuisinés :

• Brochette de Saint Jacques snackées sur galette de légumes en julienne, sauce citron
• Brochette de lotte sauce américaine
• Filet de daurade sauce vierge aux agrumes, caponata de légumes

Garnitures :

• Aubergine parmesane
• Gratin dauphinois
• Wok de légumes
• Galette de courgette
• Ratatouille
• Tomate provençale

Desserts :

• Cheese cake rubarbe
• Fraisier